شیرماهی

مشخصات و ویژگی های شیرماهی

ماهی شیر یا شیرماهی جنوب یکی از ماهی های پرطرفدار است . نام انگلیسی آن Narrow Barred spanish Mackerel می باشد . در دیگر شهر های جنوبی ایران ماهی شیر را به اسم های درک ، چنعد ، چنعت و گور هم شناخته می شود . شکل ظاهری آن دو باله پشتی دارد ، باله دمی کاملا دو شاخه است . بدن این ماهی دوکی شکل  و مقطع عرضی آن بیضی است.رنگ سربی نقره ای و رگه های عرضی تیره به مقدار کم روی بدن آن از دیگر مشخصه های آن است .

تغذیه شیر ماهی بیشتر از ماهیان کوچک مثل کفال ماهیان کوچک و نیز اسکوئیدها و میگوها می باشد .

تیغ کم ، گوشت نرم و سفید از دیگر ویژگی های ماهی شیر برشمرد . همچنین یکی از مناسب ترین گزینه ها برای غذای قلیه ماهی جنوب است. از دیگر روش های پخت شیرماهی جنوب ، روش سرخ کردن و کبابی اشاره کردکه برای کباب کردن برش استیکی (کالباسی یا عرضی ) نازک توصیه می شود .